Карелия по праву считается живописнейшим краем России. Неповторимая природная красота сделала эти места излюбленным местом отдыха огромного количества отдыхающих. Для местных же жителей рыбалка - это способ добычи главной составляющей традиционных блюд карельской кухни. Ловить рыбу здесь умеет даже ребенок. Многие считают, что это занятие чисто мужское, но только не в Карелии! Для того, чтобы в обед накормить семью блюдом из рыбы, женщин уже с утра можно увидеть с удочкой. У каждого народа национальная традиционная кухня своя - особенная и неповторимая. Она напрямую зависит от флоры и фауны, преобладающих в данной местности. За весь период своего развития народ накапливает свои собственные способы и рецепты приготовления некоторых блюд. Благодаря огромному количеству водоемов, местные жители широко используют в своем рационе озерную рыбу, а наличие лесов предполагает занятие местных жителей охотой. На столе карелов всегда найдется блюдо, приготовленное из мяса дикого животного - оленя, лося, кабана. Широко используются в пищу и собранные в лесу всевозможные грибы и ягоды. Коренные жители Карелии никогда не готовили блюда при помощи жарки, только тушили, пекли и варили. Любимый овощ карелов – репа. Из репы готовят самые разнообразные блюда: супы, каши, даже компот, а детей балуют вяленой репой. Обилие широких лугов на просторах края давало возможность местному населению заниматься скотоводством. В связи с этим на столах карелов не переводятся молочные продукты и мясо домашних животных. Мясо солят и вялят про запас. Различные пряности раньше были очень дорогими, поэтому при засолке мяса обычные люди не пользовались ими, это было доступно только немногим. Сейчас различные пряные приправы перестали быть роскошью, но и до сих пор, по традиции, хозяйки солят мясо без специй. В самом выборе мяса, употребляемом в пищу, есть некоторые особенности. Так, карелы не едят мясо медведя, лошади и пернатых. Медведя не едят, кстати, и на Дальнем Востоке, считая его мясо грязным. Употребляется оленина, лосятина, говядина и свинина.